양천구 신정동 탕요리맛집, 한강생태매운탕

오늘 소개해드릴 맛집은 한강생태매운탕입니다.
한강생태매운탕은 양천구 신정동에 위치해있어요.

맛집소개
생태는 겨울철에 먹어야 제 맛이 나지만, 만만치 않은 가격 탓에 동태나 황태 정도로 만족해야 하는 경우가 많다. 그래도 어디 생물만 할까. 특별한 조미를 하지 않아도 시원한 국물에 살은 또 얼마나 부드러운가. 생물, 생물하는 이유가 다른 데 있는 게 아니다. 생선이면서도 비린내가 거의 나지 않고 육질이 고소해 입에서 살살 녹는다.생태찌개를 끓일 때 말린 생선머리와 김치를 함께 넣었다고 한다. 달리 넣을 것이 없어서 그랬는지는 몰라도 국물이 시원하고도 깔끔했다. 그 기억을 더듬어 생태찌개 만들 때 응용하게 된 것. 이 집 생태찌개 국물이 톱톱하고도 시원한 이유가 여기에 있다. 여기에 아이디어를 보태 꽃게, 홍합, 바지락, 황태, 새우 등을 몇 시간 동안 끓여 미리 육수를 냈다. 단 육수를 낼 때 반드시 팔팔 끓는 물에 재료를 넣어야만 해산물 특유의 잡 냄새를 제거할 수 있다고.

한강생태매운탕

연락처는 02-2646-1369입니다.

끝으로 가장 중요한 위치 알려드려야겠죠? ^^
한강생태매운탕의 지번주소는 서울특별시 양천구 신정동 1267 이구요
도로명주소는 서울특별시 양천구 신정로 312 목동 뉴프라자 입니다.